राखी पर बिना गैस-ओवन बनाएं 5 झटपट मिठाइयां, 15 मिनट में तैयार

रक्षाबंधन पर घर में मिठाई बनाने का मन है, लेकिन गैस पर लंबी तैयारी या ओवन की जरूरत नहीं पड़ती। कुछ आसान रेसिपी ऐसी हैं, जिन्हें कम समय और सीमित सामग्री में घर पर तैयार किया जा सकता है। खास बात यह है कि इन मिठाइयों को बनाने में करीब 15 मिनट तक का समय लग सकता है। शेफ की आसान टिप्स के साथ आप राखी के मौके पर बाजार की मिठाई के बजाय घर की बनी ताजा मिठाई से परिवार का मुंह मीठा करा सकते हैं।

1. नारियल की बर्फी

नारियल और कंडेंस्ड मिल्क से बनने वाली यह मिठाई बेहद आसान है। इसमें नारियल का बुरादा और कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर अच्छी तरह सेट होने दें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

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2. इंस्टेंट पेड़ा

मावा उपलब्ध न हो तो मिल्क पाउडर, दूध और चीनी से झटपट पेड़े तैयार किए जा सकते हैं। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर मनचाहा आकार दें और ऊपर से पिस्ता या बादाम लगाएं।

3. चॉकलेट बर्फी

चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए यह आसान विकल्प है। बिस्किट या मिल्क पाउडर के बेस में कोको पाउडर और जरूरत के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इसे सेट करके छोटे टुकड़ों में काटें।

4. ड्राई फ्रूट रोल

बादाम, काजू और अन्य ड्राई फ्रूट्स को बारीक करके कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। मिश्रण को रोल का आकार देकर कुछ देर सेट करें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। यह मिठाई स्वाद के साथ देखने में भी आकर्षक लगती है।

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5. बिस्किट की झटपट मिठाई

घर में मौजूद साधारण बिस्किट से भी स्वादिष्ट मिठाई तैयार की जा सकती है। बिस्किट को पीसकर दूध या कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं और मनचाहा आकार दें। ऊपर से नारियल या ड्राई फ्रूट्स की सजावट करें।

शेफ की खास टिप: मिठाई को जल्दी तैयार करने के लिए सामग्री की मात्रा पहले से नापकर रखें। मिश्रण को बहुत ज्यादा पतला न करें और सेट करने के लिए फ्रिज का इस्तेमाल करें। इससे कम समय में मिठाई अच्छी तरह तैयार हो जाएगी।

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