गरमा-गरम समोसा बन सकता है परेशानी की वजह, रोज खाने से पहले जान लें ये बातें

नई दिल्ली। सुबह के नाश्ते में गरमा-गरम समोसा या कचौड़ी और शाम की चाय के साथ तली-भुनी चीजें खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है। हालांकि, स्वादिष्ट लगने वाली ये चीजें अगर रोजाना की डाइट का हिस्सा बन जाएं तो शरीर में जरूरत से ज्यादा कैलोरी, फैट और नमक पहुंच सकता है। ऐसे में लंबे समय तक इनका अधिक सेवन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल असर डाल सकता है।

समोसा और कचौड़ी आमतौर पर डीप फ्राई किए जाते हैं, जिसके कारण इनमें कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक हो सकती है। यदि व्यक्ति नियमित रूप से जरूरत से ज्यादा कैलोरी ले रहा हो और शारीरिक गतिविधि भी कम हो, तो धीरे-धीरे वजन बढ़ने की संभावना रहती है।

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दिल की सेहत पर भी पड़ सकता है असर

विशेषज्ञों के अनुसार, अधिक तली-भुनी चीजों वाला खान-पान कुल कैलोरी, फैट और नमक की मात्रा बढ़ा सकता है। लंबे समय तक असंतुलित डाइट अपनाने से हृदय स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। इसलिए समोसा-कचौड़ी जैसी चीजों को रोजाना नाश्ते का मुख्य हिस्सा बनाने से बचना बेहतर माना जाता है।

बार-बार गर्म किया गया तेल भी चिंता का विषय

बाजार में मिलने वाले तले हुए खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाले तेल की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है। तेल को बार-बार तेज तापमान पर गर्म करने से उसमें ऐसे तत्व बन सकते हैं, जो शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। इसलिए केवल यह देखना काफी नहीं है कि आप क्या खा रहे हैं, बल्कि यह भी जरूरी है कि भोजन किस तेल में और किस तरीके से तैयार किया गया है।

पेट और पाचन पर पड़ सकता है असर

बहुत अधिक तला-भुना भोजन कुछ लोगों में अपच, पेट भारी रहने, एसिडिटी और ब्लोटिंग जैसी समस्याएं बढ़ा सकता है। जिन लोगों को पहले से पाचन संबंधी परेशानी रहती है, उन्हें खासतौर पर ऐसे खाद्य पदार्थों की मात्रा और सेवन की आवृत्ति पर ध्यान देना चाहिए।

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हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि कभी-कभार समोसा या कचौड़ी खाना अपने आप में खतरनाक है। असली बात यह है कि इनका सेवन कितनी मात्रा और कितनी बार किया जा रहा है तथा आपकी पूरी डाइट कितनी संतुलित है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए रोजाना के भोजन में फल, सब्जियां, दालें, साबुत अनाज और अन्य पौष्टिक चीजों को प्राथमिकता देना फायदेमंद हो सकता है।